मुंबईच्या पेस्ट्री शेफने साकारला 4 फूट उंच, 75 किलो वजनाचा चॉकलेटचा गणपती

POSTED BY ANAGHA SAKPAL ON DATED 16/09/2026 (9004379946)

मुंबई – गणेशोत्सव म्हणजे भक्ती, कला आणि सर्जनशीलतेचा संगम. याच सर्जनशीलतेला एक वेगळी झलक देत मुंबईस्थित प्रसिद्ध पेस्ट्री शेफ, चॉकलेटियर आणि उद्योजक शेफ संकेश बांगेरा यांनी पूर्णपणे चॉकलेटपासून 4 फूट उंच आणि 75 किलो वजनाची गणेशमूर्ती साकारली आहे. पुण्यातील जय फूड्स साठी तयार करण्यात आलेली ही भव्य आणि देखणी मूर्ती सध्या चर्चेचा विषय ठरली आहे.

ही कलाकृती पूर्ण करण्यासाठी शेफ संकेश आणि त्यांच्या टीमला सलग तीन दिवसांमध्ये एकूण *36 तास* लागले. केवळ आकाराने मोठी मूर्ती बनवणे हा यामागचा उद्देश नव्हता, तर प्रत्येक बारकाव्यातून बाप्पाचा भाव आणि प्रसन्नता दाखवणे, हे या कामामागचे खरे उद्दिष्ट होते.

लक्झरी हॉटेल्सपासून स्वतःच्या ब्रँडपर्यंतचा प्रवास

शेफ संकेश बांगेरा हे काही नवे नाव नाही. त्यांनी युनायटेड किंगडममध्ये क्युलिनरी आर्ट्स (पाककला) चे व्यावसायिक शिक्षण घेतले आहे. त्यानंतर त्यांनी भारतासह परदेशात JW Marriott, St. Regis आणि The Ritz Carlton सारख्या जगप्रसिद्ध लक्झरी हॉस्पिटॅलिटी ब्रँड्ससोबत काम केले आहे. मुंबई, अबू धाबी, दुबई आणि ऑकलंड येथे काम करण्याचा त्यांना मोठा अनुभव आहे.

या अनुभवाच्या शिदोरीवर त्यांनी स्वतःचा ब्रँड ‘आर्ट ऑफ केक्स’ (Art of Cakes) सुरू केला. या अंतर्गत ते डिझायनर केक्स, चॉकलेट्स, डेझर्ट्स आणि ‘एडिबल आर्ट’ (खाण्यायोग्य कलाकृती) यावर काम करतात. मुंबईतील खार (पश्चिम) येथे त्यांचे ‘खोबेक अँड कंपनी – द केक रूम’ (Khobake & Co, The Cake Room) हे कॅफे देखील लोकप्रिय आहे.

मूर्तीमागची कला आणि मेहनत

या चॉकलेट गणपतीच्या निर्मिती प्रक्रियेबद्दल बोलताना शेफ संकेश म्हणाले, “केवळ एक मोठा चॉकलेटचा गणपती बनवणे हा यामागचा उद्देश नव्हता. या कलाकृतीमधील बारकावे आणि भाव हेच त्याचे मुख्य वैशिष्ट्य असावे, अशी माझी इच्छा होती.”

या मूर्तीसाठी त्यांनी अत्यंत बारीक काम केले. “आम्ही गणपतीचा चेहरा, सोंड, हात, मुकुट, दागिने, शस्त्रे, वस्त्रे आणि अगदी मूषक (उंदीर) यांवर स्वतंत्रपणे काम केले. प्रत्येक भागाला योग्य आकार देणे, त्यात सुधारणा करणे, तो पुन्हा घडवणे अशा अनेक प्रक्रियांचा यात समावेश होता. चॉकलेटसारख्या नाजूक माध्यमात हे सर्व करणे हे मोठे आव्हान होते, कारण तापमान आणि आर्द्रता यांचा त्यावर लगेच परिणाम होतो,” असे त्यांनी सांगितले.

या संपूर्ण प्रक्रियेदरम्यान त्यांच्या मनात एकच विचार होता. “लोकांनी आधी ‘बाप्पा’ला पहावे आणि त्यानंतर त्यातील ‘चॉकलेट’चा अनुभव घ्यावा. आधी भक्ती आणि नंतर कला, असा हा अनुभव असावा.”

टीमवर्कमधून साकारलेला बाप्पा

हा प्रकल्प एकट्याने पूर्ण होणारा नव्हता. यासाठी त्यांना जय फूड्स, पुणे च्या टीमचे, आणि विशेषतः जतिन भाईंचे मोठे सहकार्य लाभले. “त्यांचा आपुलकीचा स्वभाव, विश्वास आणि सक्रिय सहभाग यामुळे हा संपूर्ण अनुभव अत्यंत खास ठरला. त्यांनी आम्हाला पूर्ण स्वातंत्र्य दिले,” असे शेफ संकेश म्हणाले.

त्यांच्यासोबत शेफ शेबान अली आणि शेफ संदेश पवार यांनीही जवळून काम केले आणि ही मूर्ती जिवंत करण्यात महत्त्वाची भूमिका बजावली.

शेवटी शेफ संकेश म्हणाले, “माझ्यासाठी, ही कलाकृती ‘आर्ट ऑफ केक्स’ची खरी ओळख दर्शवते. चॉकलेट हा केवळ एक खाद्यपदार्थ किंवा घटक नाही; तर ते कलाकुसर, शिल्पकला, डिझाइन आणि कथाकथन यांचे एक प्रभावी माध्यम बनू शकते. खाद्यपदार्थातूनही भावना व्यक्त करता येतात, हेच मला या माध्यमातून दाखवायचे आहे.”

पुण्यातील जय फूड्स येथे ठेवण्यात आलेला हा चॉकलेटचा बाप्पा पाहण्यासाठी सध्या अनेक लोक गर्दी करत असून, सोशल मीडियावरही या अनोख्या बाप्पाचे फोटो आणि व्हिडिओ व्हायरल होत आहेत.